【フィナンシェ】食べ比べてみました
私の好きな焼き菓子でフィナンシェというお菓子があります。
フィナンシェとは粉末アーモンド、バター、小麦粉、卵白、砂糖を混ぜて焼くフランス菓子のことをいいます。
形が長方形の金の延べ棒に似ていることからフィナンシェ＝「金融家」とうい名前がついたと言われています。
コンビニでよく買いますが、いろいろなところから販売されています。
今回はセブンイレブンとローソンとファミリーマートのフィナンシェを買ってみました。
セブンイレブン 焦がしバターのしっとりフィナンシェ
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製造メーカー：株式会社ブルボン
熱量：157kcal
たんぱく質：2.2g
脂質：9.5g
炭水化物：15.6g
価格：税込125円
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この商品はセブン＆アイグループとブルボンの共同開発商品です。
ブルボンといえば「ルマンド」は有名ですね。
なので焼き菓子を作っているイメージはなかったので、フィナンシェを製造しているとは意外でした。
袋から取り出してみました。
あまり香りはしませんね。
見た感じしっとり感満載です。
割ってみるとこのような感じです。
食べてみると全体的にしっとりしていて程よい弾力感があります。
味わいはほんのり甘くてバターの風味を感じることができます。
ローソン 焦がしバターのフィナンシェ
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製造メーカー：株式会社オイシス
熱量：132kcal
たんぱく質：2.1g
脂質：7.8g
炭水化物：13.4g
価格：税込130円
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製造している会社はオイシスという兵庫県に本店を置く会社です。
製パンから会社を起こし、現在では麺類から総菜まで幅広い商品を取り扱っています。
パンやサンドイッチでは自社ブランドを展開するとともに外食・コンビニ・給食などで幅広い商品を提供しています。
まず袋を開けるとバターとはちみつの濃厚な香りがします。
見た目はしっとりしています。
割ってみるとこんな感じです。
しっかりとバターとはちみつの甘みが感じられます。
しっとりとした食感もしっかりと感じられます。
ファミリーマート フィナンシェ
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製造メーカー：株式会社香月堂
内容量：38g
熱量：198kcal
たんぱく質：2.8g
脂質：12.8g
炭水化物：17.8g
価格：税込95円
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このフィナンシェは香月堂（かげつどう）という会社が製造しています。
愛知県豊川市にあり、主に焼き菓子を製造しています。
主な取り扱い商品はバームクーヘン、パウンドケーキ、タルト、マフィン、マドレーヌなどです。
コンビニにも商品を提供していて、無印良品の「バナナバームクーヘン」を製造しています。
自社製品の形の悪いものや切れ端などを直売店「香月堂アウトレット店」にて激安価格で販売していて評判です。
まず袋を見てみると
「アーモンドパウダーをふんだんに使用した生地に焦がしバターを加え、風味豊かに仕上げました。」
とあります。
袋から取り出してみました。
表面は固めでツヤツヤしています。
焦がしバターの風味が感じられます。
食べてみると表面はカリカリしていて中がしっとりとしています。
このギャップがたまらく美味しいです。
甘さはやや控えめな印象があります。
持った感じもあまりベトベトせず、油っこさがなくさっぱりしています。
食べ比べてみて
しっとり感と甘さはローソンのフィナンシェが一番感じます。
そしてはちみつがかなり効いています。
ファミリーマートのフィナンシェは表面がサクサクしていて中がしっとりです。
ファミリーマートの外側のサクサクと内側のしっとりのギャップにやられました。
甘さは控えめですかね。
セブンイレブンはほんのりとした風味が特徴でしょうか。
バターの甘さがじわりときますね。
内容量が表示されていないので一概には比較できませんが一袋あたりのカロリーと脂質は圧倒的にファミリーマートのフィナンシェが高いですね。
同じ商品を食べ比べてみるとそれぞれの商品の特徴がよく分かり、普段感じなかったその商品の良さを認識できます。
ただ、フィナンシェはまあまあカロリーが高いですので食べるのもほどほどにしておかないといけないですね。